Fotos da Mesa de Doces do Aniversário da Minha Mãe

Bolo branco feito com farinha de amêndoas, recheado com doce de leite e ameixas, e creme de confeiteiro com chantilly e lascas de amêndoas tostadas. Cobertura de chantilly e decorações de pasta americana.  

Olá, pessoal!



Vou pular a parte da falta de tempo e blá, blá, blá... e partir logo para o que importa: minha linda e amada mãe acabou de completar 60 anos e resolvemos fazer uma reunião aqui em casa para os amigos e família. 

Como sempre, minha mãe e eu nos jogamos na cozinha e fizemos tudo - e quando eu digo tudo, eu realmente quero dizer TUDO mesmo - até a boneca do topo do bolo!!!

Nós preparamos uma mesa de entradinhas com mini cuscuz, pães de batata com catupiry e com calabresa, mini hot dogs, patês de ricota e queijo, de tomate seco e de salsa e cebola para acompanhar torradas e palitos, amendoins etc.

Dentre os salgados havia esfihas de carne, empadas de frango com queijo cremoso e de palmito, risoles de carne, bolinhas de queijo e coxinhas.

Os doces e chocolates foram todos colocados sobre discos de vinil (devidamente higienizados), colados sobre taças e castiçais pintados com spray preto brilhante. Essa ideia surgiu após eu ver um post da incrível Tati, do Panelaterapia, que me tirou da indecisão sobre as cores da festa e acabou puxando para o lado do rock.

Eu gostei bastante, apesar de não ter conseguido tirar fotos, então as que eu tenho me foram super, hiper gentilmente cedidas por amigos! 

A correria foi tamanha, que só consegui terminar o slideshow da mama quando os convidados já estavam aqui... mas o resultado foi gratificante!

Queridos amigos e família, obrigada por terem compartilhado esta data conosco!

Beijão a todos e volto logo!

   

Mesa de doces antes da chegada do bolo

No aparador, os bem-vividos, balas de coco e alguns chocolates

O bolo e os doces fizeram a alegria dos convidados...

   

... além de refletir momentos alegres em fotos da vida da minha mãe! Ah, cuidado com este tipo de vela: seu lustre pode não sobreviver ao incêndio... o meu correu um risco enorme!

A alegria da minha mãe com a decoração e com o carinho recebido da família e dos amigos

Minha tia e minha mãe não se desgrudam nem na hora de cortar o bolo! Adoro!!!

Alguns dos doces que alegraram a comemoração dos 60 anos da minha mãe, Joana!

Ah, olhem aqui a prova de que a bonequinha foi feita por mim - ela ficou secando na bancada da pia por 2 dias!!! Mas valeu!!!

O Aniversário de 60 Anos da Minha Mãe

This photo album customized with Smilebox

Torta de Limão com Merengue



Torta de Limão com Merengue e Raspas de Limão

 Olá, pessoal!

Desculpem-me pela ausência no blog... estive bem ocupada e acabei deixando mia cria de lado - que pecado!!!

Pra tentar me redimir vou postar uma torta de limão que já esteve por aqui, e que é sempre um sucesso! Podem apostar: os elogios são garantidos!

Ah, não se preocupe se não tiver o maçarico para dourar o merengue. Você pode usar o forno (bem rapidinho) para conseguir o mesmo efeito douradinho. A receita original é deste site aqui.

O maçarico ajuda na hora de dourar a cobertura de merengue

 Torta de Limão e Merengue

Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga

meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

6 colheres (sopa) de suco de limão

meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

** resolvi acrescentar 1 colher (chá) de gelatina em pó incolor hidratada em 3 colheres de água e dissolvida por 15 segundos no microondas

Merengue:

2 claras

1 xícara (chá) de açúcar ** usei só 3/4 do açúcar

Modo de Preparo

Massa:

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Recheio:

Em uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com o suco de limão. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão (e a gelatina dissolvida).

Merengue:

Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue (ou queime o merengue com maçarico culinário). Sirva gelada.

E o restinho do merengue foi transformado em suspiros, depois de um tempinho de forno



Tamália - Cuscuz Mexicano



Tamália

Olá, pessoal!

Aqui em casa o cuscuz é uma unanimidade, apesar de serem raras as ocasiões em que ele é lembrado... Mas, mesmo sendo unanimidade, há alguns anos encontrei um concorrente à altura para este prato completo: a tamália!

A tamália é um cuscuz mexicano delicioso à base de farinha de milho em flocos e carne moída, e que mesmo tendo a sua "massa" cozida, ainda vai ao forno para assar um pouquinho.

Cuscuz, sinto muito... mas meu coração tem um novo amor!

De perto dá pra ver o milho, a ervilha, as azeitonas e a carne moída

Tamália - Cuscuz Mexicano

Ingredientes:

500 gramas de carne moída

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite ou óleo de milho 

1 lata de molho de tomate pronto

salsa picada

2 copos de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 lata de milho verde

meia xícara de ervilhas frescas

2 ovos

sal e pimenta vermelha

azeitonas picadas (a gosto)

1 pimentão picado (não usei)

2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos

50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite. Acrescente a carne moída e frite bem. Acrescente todos os outros ingredientes, exceto a farinha. Deixe ferver e junte a farinha de milho. Mexa bem e deixe cozinhar por 4 minutos. Unte uma forma com margarina e farinha de rosca. Despeje a massa da tamália na forma e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por 25 minutos. Desenforme e sirva quente.  









 

Bolo Prestígio para Corinthianos

Bolo Prestígio para Corinthianos

Feliz 2012, pessoal!

Na sexta à tarde uma cliente super querida encomendou um bolo prestígio que deveria ter um símbolo do Corínthians e raspas de chocolate ao leite e chocolate branco para uma festa no serviço da filha dela, no sábado.

Fiz este bolo de massa chiffon de chocolate, molhado com uma caldinha de coco e recheado com duas camadas de doce de coco e leite condensado. Na cobertura usei chantilly de chocolate e as raspas que ela havia pedido.

Espero que tenham gostado do meu bolo prestígio - é um dos meus preferidos!

 

Bolo molhadinho, com pouco mais de 4 quilos.