quinta-feira, 30 de maio de 2013

Pavê de Chocolate com Bailey's


Olá, pessoas!

Há alguns domingos eu estava em casa com a família e sugeri fazer uma sobremesa para a hora do almoço, mas fui prontamente boicotada, quase que em coro, com reclamações do tipo: "você faz doces demais", "está querendo deixar todo mundo redondo" e frases deste tipo. 

Recolhi-me a minha insignificância, triste, amuada, sem poder expressar meu afeto através da comida - aliás, um problema que preciso resolver na terapia. Louca? Um pouco, né?!

O dia foi passando, o almoço foi servido, SEM SOBREMESA, e comecei a perceber olhares estranhos em minha direção. Paranóia? Não. Estavam todos querendo um docinho, mas sem coragem de admitir. 

Fiquei quieta por quase meia hora, enquanto via meu povo passear de lá pra ca atrás de qualquer coisa que pudesse servir de sobremesa. E não acharam nada além de frutas. 

Depois de me deliciar com a cena, fui até a cozinha e me virei em sobremesa. Peguei o que havia por perto e o resultado foi este pavê de chocolate com Bailey's, delicioso. Fui surpreendida pelo sabor especial e peculiar. Adorei. Todos adoraram! Comeram tudo e eu fiquei feliz da vida!


Pavê de Chocolate com Bailey's 

Ingredientes:
Um pacote de biscoito lady fingers ou champanhe - usei lady fingers porque é menos doce
2 cálices de Bailey's (o suficiente para umedecer os biscoitos de leve)
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó - usei 70%
meia lata de creme de leite
chantilly, cerejas e chocolate granulado para decorar

Modo de fazer:
Comece pelo brigadeiro mole, colocando o leite condensado e o chocolate numa panela. Mexa bem. Leve ao fogo até a consistência de brigadeiro mole. Adicione o creme de leite e mexa bem. Reserve.
Molhe os biscoitos no licor e forre o fundo de um refratário. Cubra com uma camada de brigadeiro mole, já frio. Coloque mais uma camada de biscoitos e o restante do brigadeiro. Salpique o granulado e sirva gelado, com chantilly e cerejas. 




domingo, 19 de maio de 2013

Nhoque, Inhoque ou Gnocchi de Batata


Olá, pessoal! 
 
A cada dia me sinto mais e mais culpada por não dar ao blog e aos meus amigos daqui a atenção merecida. Este semestre eu consegui acumular muito mais atividades do que o meu dia suporta, e isso acabou se  refletindo aqui.
 
Espero que vocês tenham um pouco de paciência e que  não me abandonem enquanto tento dar um jeito na falta de tempo...
 
Para tentar reconquistar o afeto de vocês, nada melhor do que uma típica comfort food: nhoque de batatas - ou inhoque ou Gnocchi, como queiram... Ainda mais se a receita for super caseira, vinda diretamente do fogão da minha mãe. 
 

 
Noque de Batatas Caseiro
 
Ingredientes:
 
1 kg de batatas cozidas (usei asterix);
1 ovo;
3 dentes de alho amassados;
sal e pimenta do reino a gosto;
salsa picada;
4 colheres (sopa) de queijo ralado;
farinha de trigo para dar o ponto
 
Modo de fazer:
 
Cozinhe as batatas ainda com casca. Deixe esfriar e descasque. Enquanto ainda estiverem mornas, esprema as batatas. Adicione o alho amassado, o sal e a pimenta, a salsa e o ovo. Misture tudo muito bem.
Adicione farinha de trigo aos poucos, para dar liga à massa. Não adicione muita farinha, senão o nhoque ficará pesado. Quanto menos farinha for adicionada, mais leve ficará sua massa.
Assim que conseguir o ponto, pegue porções de massa e faça tirinhas enrolando na pia de granito polvilhada com farinha de trigo. Corte em pequenos pedaços quadradinhos e polvilhe farinha para que não grudem.
Cozinhe a massa em água fervente, com sal e um fio de azeite. Assim que a massa subir, retire os quadradinhos e coloque no escorredor de macarrão.
Sirva com o molho de sua preferência.
 






quarta-feira, 1 de maio de 2013

Mousse de Coco Light





Olá! 

Hoje alguns amigos passaram aqui em casa na hora do almoço, e enquanto eu preparava uma comidinha gostosa, pensava: Meu Deus! Não tenho nada de sobremesa!!! Aiiiiii!!! 

Corri até a despensa pra ver o que tinha por ali e vi uma garrafa de leite de coco e um sache de gelatina sem sabor. Pronto! Já tinha sobremesa para o almoço! 

Como o leite de coco era light, resolvi pegar os outros ingredientes seguindo esta linha, e o resultado foi um mousse de coco light - mesmo que sem querer! Bom, a cinturinha de pilão da mulherada agradece... 

Mousse de Coco Light

1 lata de leite condensado diet
1 lata de creme de leite light
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 vidro de leite de coco light
1 sache de gelatina incolor e sem sabor, dissolvida em 3 colheres de sopa de água
Opcional: se gostar, vc pode pegar um pouco de cardamomo (2 bagos) e fazer uma infusão no leite - muda bastante o sabor. Uma delicia! 

Modo de fazer:
Coloque as 3 colheres de água em uma tigela e polvilhe a gelatina levemente. Deixe hidratar e leve ao microondas para dissolver. Não deixe ferver. Esfrie.
Bata todos os demais ingredientes no liqüidificador. Por ultimo, adicione a gelatina derretida e bata mais um pouco. Coloque em uma forma ou em taças individuais. Leve para gelar por 3 horas ou por 1 hora no ciclo rápido do freezer (foi o que eu fiz). Enfeite com cerejas ou cala de chocolate.