Bolo de Tangerina e Chocolate

Olá, pessoal!

Semana passada ganhei "uma porção" de tangerinas (um tanto azedinhas) que meu irmão trouxe de Atibaia. Como adoro frutas azedas, me deliciei salivando sobre algumas e um punhadinho de sal, mas vi que não conseguiria dar conta de todas só dessa forma.

Minha próxima ideia foi fazer um suco bem gostoso para o café da manhã, no sábado. Mas a visão daquele suco lindo e brilhante, com um cheirinho delicioso e um gosto marcante ligou o modo "boleira" que existe em mim e não resisti: a tangerina virou bolo!

Recomendo demais esta receita e você pode fazer com qualquer suco de fruta cítrica, pois combina muito bem com o gosto do chocolate.

Bolo de Tangerina e Chocolate  

 

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo de canola

2 colheres (sopa) de manteiga  

4 ovos

1 xícara (chá) de suco de tangerina

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) cheia de fermento

2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei 70%)

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar sobre o bolo já assado.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo redonda e com furo central com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Misture a farinha e o fermento e peneire. Reserve.

Na tigela da batedeira misture a manteiga e o óleo e bata em velocidade baixa. Misture os ovos, um a um, batendo por 30 segundos após cada adição. (Essa dica é da querida Sam, do Fofurices, e dá super certo). Adicione o açúcar peneirado e bata em velocidade média por 3 minutos.

Alternadamente e aos poucos acrescente metade do suco de tangerina e metade da farinha com o fermento. Bata por 1 minuto e misture a outra metade. Bata por mais 30 segundos e despeje metade dessa massa na forma untada. Reserve.

À metade da massa restante na tigela da batedeira, agregue o chocolate em pó e misture delicadamente. Coloque a massa de chocolate sobre a massa branca com cuidado, para não misturar demais. Se quiser, faça riscos com um palito para dar um efeito marmorizado (eu esqueci).

Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja firme ao toque e levemente douradinho. Espere esfriar um pouco e desenforme. Caso queira, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre o bolo para dar uma carinha mais bonitinha.

O bolo fica bem fofinho e o perfume de tangerina se espalha pela casa... é perfeito para um chá da tarde.

Meu Bolo de Aniversário



Meu Bolo Prestígio 

Olá, pessoal!

Dia 22 de abril foi meu aniversário e comemorei em casa com a minha família. Adoro festas - para os outros!

Por incrível que pareça, sou muito tímida e não consigo encarar um parabéns a você com naturalidade... Coisa estranha, já que não tenho problemas em falar em público! Vai entender...

Então, para pequenas comemorações, um bolinho e alguns docinhos já fazem a alegria da turma!

Ah, falando em alegria, a "festa" começou no sábado com uma noite mexicana memorável, com direito a tacos variados, frozen margaritas e daiquiris do José - que, segundo o meu irmão, é meu melhor amigo: José Cuervo! Arriba!!!

E assim comemorei mais um ano de vida! Adoro isso tudo!

 

Bolo prestígio especialíssimo, com cobertura de ganache

Meu bolo tinha três camadas de recheio: duas de coco e uma de ganache, além da cobertura

Em pouquíssimo tempo, metade do bolo já havia "desaparecido" - aprovação total!

A mesa de doces tinha só um "tiquinho" de brigadeiros e beijinhos

Aproveitei a ideia dos suportes da festa da minha mãe para colocar os meus docinhos...

e os discos foram tirados do armário mais uma vez para serem transformados em bandejas, com a ajuda de castiçais antguinhos, uma taça, spray preto e cola quente... Adaptação é tudo!!!

Mais Bolos

Mais alguns bolos...

Bolo do meu aniversário em 2011 - chocolate trufado com cerejas e cobertura de chantilly

Bolo com creme de flocos e ameixa

Visão do bolo partido... olhem os pedaços de chocolate no meio do creme de flocos...

Bolo dos 60 anos do Carlão

Bolo de chocolate trufado com cobertura de trufa aerada com chantilly

Bolo caseiro de morango, recheado com brigadeiro mole e morangos e coberto com buttercream de morangos

Bolo de cholocate trufado com cobertura de trufa aerada com chantilly

Alguns bolos que fiz...

Olá, pessoal!

Hoje resolvi postar algumas fotos de bolos que fiz há algum tempo, mas acabava esquecendo...

Vamos lá!

Bolo Prestígio do Aniversário do Márcio

Bolo de Aniversário da Inês - Pão de ló com recheio de ameixa e doce de leite, e creme aerado com nozes

Bolo cor de rosa para um bebê

 

Bolo de Aniversário da Adriana - Lilás, recheado com creme aerado e mousse de ameixa

Bolo para o Chá de Fraldas da Adri e o seu Josh

Pão de ló molhadinho, recheado com doce de leite, ameixa, creme com chantilly e castanha de caju,
coberto com chantilly e decoração em pasta americana e um carrinho de chocolate azul... ufa!

Sábado passado foi o dia do chá de fraldas da minha querida amiga Adriana, que junto ao maridão importado, o Francis, estão à espera do nascimento do Josh.

Infelizmente, não pude ir - e sei que a Adri deve ter ficado bem brava comigo - mas estive lá de coração e mente... Explico: coloquei meus melhores sentimentos e pensamentos ao rechear e confeitar o bolo delicioso que a minha mãe preparou para o chá de fraldas.

A Adri só havia dito que queria um bolo simples, redondo, para partir depois da "feijoada" do almoço.

Pois bem: sei que ela adora azul e me lembrei da faixa decorativa que ela colocou no quartinho do Josh, então dei uma espiada no facebook dela e vi que não havia a menor possibilidade de eu tentar reproduzir os menininhos, carrinhos, aviões, helicópteros, trens e etc. da faixa. Porém, havia um barquinho bem simpático, um solzinho e uma lua que eu poderia arriscar... e foi isso que eu fiz!

É claro que vou precisar de muita licença poética para que ela olhe o bolo e seja remetida à faixa do quarto do bebê, mas deixa eu delirar um pouco, vai...

Ah, também montei a frase "baby boy" em letras de chocolate meio amargo pra serem colocadas sobre o bolo com mais alguns carrinhos azuis... mas isso só na hora, em função da viagem.

Olha o carrinho de chocolate aqui!!! Fiz alguns em chocolate meio amargo e coloquei em saquinhos com fitinhas pra Adri adicionar às lembrancinhas

Aqui, com os enfeites de chocolate sobre o bolo.

***Dri, vc sabe que eu me enrolei toda com os preparativos da festa da minha mãe e o trabalho do escritório acumulou, só que agora os meus prazos estão me enforcando e não pude ir à sua festa... sorry!!!  Espero que tenha gostado do bolo e dos carrinhos de chocolate! Beijão e muita saúde ao Josh!

Fotos da Mesa de Doces do Aniversário da Minha Mãe

Bolo branco feito com farinha de amêndoas, recheado com doce de leite e ameixas, e creme de confeiteiro com chantilly e lascas de amêndoas tostadas. Cobertura de chantilly e decorações de pasta americana.  

Olá, pessoal!



Vou pular a parte da falta de tempo e blá, blá, blá... e partir logo para o que importa: minha linda e amada mãe acabou de completar 60 anos e resolvemos fazer uma reunião aqui em casa para os amigos e família. 

Como sempre, minha mãe e eu nos jogamos na cozinha e fizemos tudo - e quando eu digo tudo, eu realmente quero dizer TUDO mesmo - até a boneca do topo do bolo!!!

Nós preparamos uma mesa de entradinhas com mini cuscuz, pães de batata com catupiry e com calabresa, mini hot dogs, patês de ricota e queijo, de tomate seco e de salsa e cebola para acompanhar torradas e palitos, amendoins etc.

Dentre os salgados havia esfihas de carne, empadas de frango com queijo cremoso e de palmito, risoles de carne, bolinhas de queijo e coxinhas.

Os doces e chocolates foram todos colocados sobre discos de vinil (devidamente higienizados), colados sobre taças e castiçais pintados com spray preto brilhante. Essa ideia surgiu após eu ver um post da incrível Tati, do Panelaterapia, que me tirou da indecisão sobre as cores da festa e acabou puxando para o lado do rock.

Eu gostei bastante, apesar de não ter conseguido tirar fotos, então as que eu tenho me foram super, hiper gentilmente cedidas por amigos! 

A correria foi tamanha, que só consegui terminar o slideshow da mama quando os convidados já estavam aqui... mas o resultado foi gratificante!

Queridos amigos e família, obrigada por terem compartilhado esta data conosco!

Beijão a todos e volto logo!

   

Mesa de doces antes da chegada do bolo

No aparador, os bem-vividos, balas de coco e alguns chocolates

O bolo e os doces fizeram a alegria dos convidados...

   

... além de refletir momentos alegres em fotos da vida da minha mãe! Ah, cuidado com este tipo de vela: seu lustre pode não sobreviver ao incêndio... o meu correu um risco enorme!

A alegria da minha mãe com a decoração e com o carinho recebido da família e dos amigos

Minha tia e minha mãe não se desgrudam nem na hora de cortar o bolo! Adoro!!!

Alguns dos doces que alegraram a comemoração dos 60 anos da minha mãe, Joana!

Ah, olhem aqui a prova de que a bonequinha foi feita por mim - ela ficou secando na bancada da pia por 2 dias!!! Mas valeu!!!

O Aniversário de 60 Anos da Minha Mãe

This photo album customized with Smilebox

Bolo Prestígio para Corinthianos

Bolo Prestígio para Corinthianos

Feliz 2012, pessoal!

Na sexta à tarde uma cliente super querida encomendou um bolo prestígio que deveria ter um símbolo do Corínthians e raspas de chocolate ao leite e chocolate branco para uma festa no serviço da filha dela, no sábado.

Fiz este bolo de massa chiffon de chocolate, molhado com uma caldinha de coco e recheado com duas camadas de doce de coco e leite condensado. Na cobertura usei chantilly de chocolate e as raspas que ela havia pedido.

Espero que tenham gostado do meu bolo prestígio - é um dos meus preferidos!

 

Bolo molhadinho, com pouco mais de 4 quilos.

Bolo de Chocolate Trufado



Bolo de Chocolate Trufado

Olá, pessoas!

Há alguns dias recebi uma encomenda de um bolo de chocolate trufado e enquanto separava os ingredientes da receita fui ficando tentada a fazer uma versão "menorzinha" para a galera aqui de casa...

Este aqui é o bolo que foi entregue:



A massa era chiffon de chocolate, molhadinha, com recheio de trufa de chocolate ao leite e meio amargo e coberto por uma espécie de mousse de chocolate, feito com a trufa de chocolate misturada ao chantilly batido.  

E este das fotos abaixo, na versão "coração meigo", é o bolinho pequenininho que fez a alegria da galera num domingo de chuva, enquanto meu irmão instalava o fogão novo.

Até a minha mãe, que não gosta de chocolate - OOHHH!!! - comeu um pedacinho e disse estava bom! E olha que é um milagre ela se manifestar positivamente a qualquer coisa que tenha chocolate, então tomei isso como um elogio!!!

 

Ah, como diria a Sam, do blog Fofurices, olhem aqui a metade da maldade...

Uma Garotinha e Seu Bolo Rosa

Recebi uma encomenda de um bolinho rosa para o aniversário de uma menininha que adora bater palmas enquanto a família canta o parabéns... O detalhe é que ela é liberada para se lambuzar toda enquanto detona o bolo com as mãozinhas! Adorei!!!

Vou ver se consigo uma foto da folia para ilustrar melhor a história, tá!