Tamália - Cuscuz Mexicano



Tamália

Olá, pessoal!

Aqui em casa o cuscuz é uma unanimidade, apesar de serem raras as ocasiões em que ele é lembrado... Mas, mesmo sendo unanimidade, há alguns anos encontrei um concorrente à altura para este prato completo: a tamália!

A tamália é um cuscuz mexicano delicioso à base de farinha de milho em flocos e carne moída, e que mesmo tendo a sua "massa" cozida, ainda vai ao forno para assar um pouquinho.

Cuscuz, sinto muito... mas meu coração tem um novo amor!

De perto dá pra ver o milho, a ervilha, as azeitonas e a carne moída

Tamália - Cuscuz Mexicano

Ingredientes:

500 gramas de carne moída

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite ou óleo de milho 

1 lata de molho de tomate pronto

salsa picada

2 copos de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 lata de milho verde

meia xícara de ervilhas frescas

2 ovos

sal e pimenta vermelha

azeitonas picadas (a gosto)

1 pimentão picado (não usei)

2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos

50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite. Acrescente a carne moída e frite bem. Acrescente todos os outros ingredientes, exceto a farinha. Deixe ferver e junte a farinha de milho. Mexa bem e deixe cozinhar por 4 minutos. Unte uma forma com margarina e farinha de rosca. Despeje a massa da tamália na forma e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por 25 minutos. Desenforme e sirva quente.