Minha Sexta-feira Pediu um Frozen Daiquiri de Morango...

 

Olá, pessoal!

Cheguei em casa na sexta à noite com a sensação de que precisava de "algo mais" para relaxar e entrar no clima do final de semana... Afinal de contas, estava na contagem regressiva para a chegada da minha mãe e da minha tia (que não chegaram, mas isso é outra história).

Além disso, estava feliz demais para tomar uma taça de vinho e a noite estava quente e super agradável, então optei por chamar quem mais me faz feliz: o José - José Cuervo!

Corri em direção à geladeira e descobri que não tinha limões, quando uma travessa de morangos lavados sorriu para mim. Pronto! Frozen daiquiri de morangos à vista...

Frozen Daiquiri de Morangos Para Uma Pessoa Feliz

Ingredientes:

uma porção de morangos lavados - usei aproximadamente 1 xícara (chá);

2 doses de tequila José Cuervo - usei a ouro;

2 colheres (sopa) de açúcar - usei 1 colher do light;

muito gelo picado - aproximadamente 1 xícara (chá)

Bata tudo no liquidificador até triturar o gelo e HAVE FUN!

Brigadeirão light - se é que isso é possível...



Brigadeirão light - mesmo sabor por menos calorias...

Olá, pessoal!

Não é a descoberta da roda, mas é tão bom poder comer um docimnho sem sentir "tanta" culpa, não é mesmo?!

Sou chocólatra assumida e minha compulsão piora com as alterações de humor e stress. Nessas ocasiões, aproveito para chutar o pau da barraca e comer um chocolatinho, ou um docinho que tenha muito chocolate, e sempre me arrependo ao olhar as roupas cada vez mais apertadas.

É um terror total, mas minha falta de vergonha na cara não me deixa ver que o chocolatinho inofensivo vai me custar muito caro... #dá-lhe malhação! E não adianta falar que chocolate diet funciona, porque comigo não rola... gosto demais de chocolate pra "engolir" o sabor horrível dos diet/light à venda por aí.

Pensando nisso, consegui chegar a um resultado que deixou meu paladar muito satisfeito e bem mais leve do que o brigadeirão tradicional. Mas cuidado, porque esta receita não é indicada para diabéticos ou pessoas com restrições alimentares - é simplesmente um corte de gorduras e açúcares que tentei fazer em prol da cinturinha de pilão perdida há muito tempo...

Então, vamos à receita:

Brigadeirão menos gordo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado light

1 lata de creme de leite light

2 colheres (sopa) de cacau em pó

3 ovos

1 colher de margarina light

1 colher (sopa) rasa de amido de milho

1 xícara (chá) de leite desnatado (usei 3/4 de leite desnatado e 1/4 de leite de coco light)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos, no mínimo. Enquanto isso, unte uma forma com margarina light e cacau em pó. Despeje o líquido na forma e leve ao forno para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 1 hora (desta vez estava com pressa e fiz em uma forma de pudim, em banho-maria, deixando cozinhar no fogo por aproximadamente 25 minutos).

Espere esfriar um pouco e desenforme. Cubra com granulados, se quiser (aqui eu confesso que não resisti e usei o granulado normal, mesmo).



A consistência do Brigadeirão tradicional é mais aveludada, mas este ficou bem macio e saborosíssimo



Biscoitinhos de Morango

Olá, pessoas!

Acho que nunca tive duas semanas tão distintas na minha vida... Na semana retrasada eu estava com uma gripe horrorosa, humor lá no pé, morrendo de medo do resultado de uns exames (negligenciei a saúde - não façam isso, tá!) e ainda por cima o escritório estava meio parado, sempre com os mesmos tipos de causas. Ah, estava me esquecendo da preocupação com a viagem da minha mãe e da minha tia - tudo muito tenso!

Mas a tal semana chegou ao fim e tudo foi clareando, clareando... Minha mãe e minha tia viajaram e estão se divertindo, minha gripe passou, as preocupações se dissiparam e a semana passada chegou com muitas novidades e ótimas notícias!

Só para começar, reencontrei amigos maravilhosos; falei com gente muito querida e comprovei que a saudade também tem seu lado bom; conquistei novos clientes, com uma causa desafiasora (adoro desafios); meu irmão fez uma reforminha básica no meu escritório, que ficou com um ar de fino; minha mãe e minha tia estão aproveitando muito o passeio e acharam minha Kitchen Aid vermelha numa promoção bárbara, ou seja, vou pilotar a Ferrari das cozinhas pagando precinho de Fusca, além de outras coisinhas que ainda não posso contar...

Foi uma semana tão feliz que precisei cavar um tempinho para poder dividir isso com vocês, além de aproveitar para passar a receita de um biscoitinho de morango delicioso e fácil demais da conta!

Bora pra receita, gente...

Biscoitinhos de Morango

Ingredientes:
150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 gramas de farinha de trigo peneirada
200 gramas de amido de milho peneirado
240 gramas de açúcar peneirado
2 gemas sem película
1 pitada de sal
meia xícara (chá) de geleia de morango caseira - fiz minha geleia com 2 caixinhas de morangos e 1 xícara de chá de açúcar, que deixei apurar até ficar pedaçudo e reduzir o caldo da fruta.

Modo de Fazer:
Pré aqueça o forno a 180 graus. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione as gemas peneiradas e continue batendo por mais 2 minutos. Desligue a batedeira e adicione o sal, a farinha, o amido de milho e a geleia de morango. Misture com uma colher e depois sove um pouco com as mãos. A massa fica suave, mas gruda um pouco. Coloque em um saco de confeitar com bico largo e faça biscoitinhos do tamanho que desejar. Coloque em uma assadeira com papel manteiga. Asse por aproximadamente 20 minutos, até verificar que o biscoitinho perdeu o brilho. Deixe esfriar totalmente e guarde em um pote bem fechado.

Sopa de Milho Verde e Alho Poró

Sopa quentinha para aquecer corpo e alma nas noites frias

Olá, pessoal!

Há alguns dias fui até Atibaia em busca de um pouco de sol, pois a chuva e o frio deste inverno estão ótimos para fazer criar limbo nos pés e nas pernas, como se eles fossem pedaços de madeira envelhecidos e deixados na chuva...

Exageros à parte, consegui o que queria: passei um dia super agradável, com uma vista linda da Pedra Grande e ainda tive o privilégio de ver a lua nascendo em plena tarde de sol, enquanto a turma do vôo livre coloria o céu.

Em compensação, a noite chegou derrubando as temperaturas e fazendo os meus gambitos tremerem até não poder mais - minhas canelas são deprimentemente finas... ai, ai!

A solução para espantar o frio foi acender a lareira e fazer uma sopinha bem quente e encorpada, com cara de inverno, que fica ainda melhor se acompanhar uma taça de vinho - delícia!

Sopa de Milho Verde e Alho Poró  

Ingredientes:

2 latas de milho verde (usei 4 espigas de milho cozidas)

2 talos de alho poró cortados em rodelas finas

1 cebola cortada em rodelas

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

sal e pimenta do reino a gosto

3 xícaras (chá) de caldo de legumes (usei 2 cubos dissolvidos na água)

meia caixinha de creme de leite UHT
noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:

Bata uma lata e meia do milho verde no liquidificador com uma xícara de caldo de legumes e reserve o restante do milho. Doure a cebola e o alho poró no azeite e adicione o caldo de milho batido na panela. Complete com o restante do caldo de legumes e deixe ferver. Corrija o sal, a pimenta e a noz-moscada. Coloque os grãos de milho que foram reservados e deixe apurar o sabor por 3 minutos. Por fim, coloque o creme de leite e mexa bem. Sirva quente. 



Lindo demais!

Pão Caseiro



Pão Caseiro

Olá, pessoas!

Sei que não sou muito de fazer pães, mas este aqui é de leveza tamanha que não dá para deixar a receita só no caderninho, sem dividir com os amigos... Pãozinho macio, leve, ideal para ser tostadinho com uma boa manteiga ou para ser servido com geleia de frutas no lanche da tarde. Bom demais!

Pão caseiro

Ingredientes:

50 gramas de açúcar

400 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal

30 gramas de fermento fresco
1 colher de sopa de manteiga
3/4 xícara (chá) de leite

1 ovo ligeiramente batido 

1 gema para pincelar os pães

Modo de preparo:

Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Peneire, misture e reserve. Em outra tigela, coloque o fermento fresco, a manteiga, o leite, o ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha e sove bem até ficar uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Modele a massa no formato desejado e transfira massa para uma forma de bolo inglês, forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com a gema batida e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho. Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.





A casca fica douradinha...

E a receita rende dois pães como o da foto.