quarta-feira, 11 de maio de 2011

Um Docinho de Abóbora com Coco...

Doce de Abóbora com Coco - receita simples e resultado garantido!
 Olá!

Ainda estou na fase de ter que rebolar para me virar em tempo, então só estou conseguindo fazer coisas rápidas e fáceis - e nem por isso deixam de ser gostosas!

A receita da vez é este doce caseiro de abóbora com coco, ideal para comer bem geladinho, com um toque de cravo (que eu adoooooro!) e que também casa muito bem com queijo minas. 

Não sei nem se dá para chamar esta notinha de receita, pois os ingredientes são quase nada, a não ser a abóbora - grande rainha do dia - e o coco ralado...

Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes:
  • 1 quilo de abóbora madura descascada e cortada em lascas pequenas
  • 200 gramas de açúcar
  • cravo da Índia a gosto (usei 6 cravinhos)
  • 150 gramas de coco ralado seco ou fresco (usei fresco)

Modo de Fazer:

Descasque a abóbora, corte em lascas pequenas (para facilitar o cozimento) e coloque em uma panela de boca grande, com o açúcar e o cravo. Mexa para misturar. A abóbora começará a soltar água. Mexa de vez em quando. Adicione o coco ralado assim que o caldo do doce estiver começando a secar. Deixe apurar, mexendo sempre, para não grudar, até que o caldo seque totalmente (aproximadamente 40 minutos). 
Sirva gelado.


O coco ralado fresco dá mais crocância ao doce de abóbora molinho e cremoso!

Um comentário:

  1. ai ai ... esse doce me lembra infância!
    Está com uma cara tão boa!!
    Pena que eu estou de dieta... pena mesmo! rs.

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