terça-feira, 13 de novembro de 2012

O Bolo de Brigadeiro e o Sapo

Bolo de brigadeiro
Olá, pessoal!

Finalmente, depois de um longo período de bolos brancos, consegui uma desculpa para fazer um bolinho de chocolate denso, gostoso, com sabor de chocolate, cor de chocolate e, principalmente, com aroma de chocolate! Parafraseando o nosso amado chef: "que marravilha!" 

E a desculpa estava ao meu lado o tempo todo e eu não conseguia enxergar... Que burrinha! Meu irmão, tão chocolatra quanto eu, estava em casa no final de semana e minha mãe foi servir um pedaço de bolo que ela havia descongelado - um bolo bom,, mas branquinho, branquinho... - e ele soltou a máxima: "há, não é de chocolate!" 

Para uma boa manipuladora, foi o que bastou. Em dois minutos eu já a havia convencido de que aquele comentário do filho querido era, na realidade, um pedido... Só espero que ela não leia esta postagem! 

Ah, o sapo?! Ele só presenciou a minha cara de pau para usar desculpas esfarrapadas... Tudo por um bolinho de chocolate, né?! 

Bom, vamos para a receita do bolo fácil e chocolatico (leia chocolAAtico - apanho muito deste corretor).

Bolo Brigadeiro

Ingredientes da massa
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 70%
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Modo de fazer
Bata bem os ovos e o açúcar, junte os líquidos e bata mais um pouco. Peneire a farinha e o chocolate e misture bem. Desligue a batedeira e adicione o fermento, mexendo levemente.
Unte a forma com manteiga e farinha, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido por 25 minutos, a 200 graus. Desenforme, corte m três camadas e recheie com brigadeiro cremoso.

Recheio de Brigadeiro Cremoso 
1 1/2 lata de leite condensado
140 gramas de chocolate meio amargo ralado - usei 70%
1 colher de creme de avela
1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes na panela, menos o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro. Desligue e acrescente o creme de leite. Use como recheio e aplique um pouco sobre o bolo. Finalize com granulado ou raspas de chocolate. Sirva gelado.